Dalla guida il Gambero Rosso
Il presente (e il futuro) dei carnivori pasa da locali come quello creato da due giovani quali lo chef Matteo Ferrario e il regista di sala Stefano Carenzi, reduci da valide esperienze.
Dry Aged entra nella guida Michelin
“Nuovo fine dining milanese dall’animo pop” è la definizione che i due soci-proprietari Matteo Ferrario e Stefano Carenzi amano dare del proprio locale: un efficace contrasto tra tradizione e contemporaneità.
Dry Aged, il nuovo fine dining milanese dall’anima pop
Due professionisti della ristorazione uniti dalla competenza, dalla passione e dalla giovane età: questi gli elementi che contraddistinguono Matteo Ferrario e Stefano Carenzi, volti e anime del progetto ristorativo Dry Aged, nuova insegna milanese che punta sulla concentrazione del gusto e sull’accoglienza informale per offrire un’esperienza gastronomica pop, divertente e moderna.
Cucine&svago.it:A Milano, per gustare la carne top scegli Dry Aged
Il ristorante Dry Aged nasce da una profonda amicizia, da una lunga ed interessante esperienza nel mondo della ristorazione in Italia e all’estero e dalla voglia di due giovani con il forte desiderio di portare tutto questo bagaglio in un ristorante milanese dedicato principalmente alla carne di alta qualità…l
Finedininglovers.it: Ristoranti a Milano: 9 nuove aperture tutte da provare
Si chiama Dry Aged la nuova avventura di due giovani talenti della ristorazione, chef e maître, che dopo diverse esperienze gourmet hanno deciso di scommettere su una propria attività: Matteo Ferrario e Stefano Carenzi
Identitagolose.it: La maturazione per intensificare il gusto: la cucina di Dry Aged a Milano
Nuova apertura firmata da due giovani – Matteo Ferraio e Stefano Carenzi – che, dopo anni di esperienza nel settore, hanno deciso di unire le forze e mettersi in proprio. Carne protagonista, ma non solo
Affaritaliani.it: Dry Aged non solo Food and Wine: a Milano pranzo e cena tra arte e design
Dry Aged a Milano, sinergia tra cucina e servizio by Matteo Ferrario e Stefano Carenzi
